Como Fazer: Panetone com Mousse de Maracujá


Ingredientes:

1 chocotone de 500 g Musse
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de maracujá
2 colheres (sopa) de gelatina de maracujá
 4 colheres (sopa) de água fervente

Cobertura:

 1 caixa de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo
 4 colheres (sopa) de água
 Gotas de chocolate e cerejas a gosto

Modo de preparo:

1- Retire a forma de papel que recobre o chocotone. 

2-Corte uma tampa dele e remova parte do miolo da tampa com uma colher. 

3-Com uma faca, faça um corte no interior do panetone, deixando uma borda de 2 cm de espessura. 

4-Usando uma colher, retire o miolo com cuidado para não romper a casca. 
5-Reserve parte do miolo retirado. 

6-Aperte a base do panetone com o fundo de um copo. 

7-Enrole-o em um pedaço de papel-alumínio duplo (isso vai ajudar a firmar o recheio depois) e reserve.

Musse: Bata, no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e o suco. À parte, dissolva a gelatina na água quente e ponha no liquidificador. Bata bem por dois minutos. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a endurecer. Recheie a tampa com um pouco da musse. Recheie o chocotone alternando camadas de musse e pedaços pequenos do miolo reservado. Feche com a tampa, coloque sobre um prato e leve à geladeira por quatro horas ou até firmar bem.

Cobertura: Ponha o creme de leite com o chocolate picado em uma tigela própria para micro-ondas e leve à potência média por três minutos. Retire e misture bem até o chocolate derreter. Junte a água e misture. Deixe esfriar. Na hora de servir, retire o papel-alumínio e cubra com essa calda. Decore com gotas de chocolate e cerejas. Sirva em seguida.

Dica: Se gostar, na cobertura de chocolate substitua a água por licor ou conhaque

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